Kinh doanh quán nhậu là hình thức được rất nhiều người lựa chọn khi chuẩn bị kinh doanh. Việc kinh doanh cần đòi hỏi chuẩn bị kĩ lưỡng cũng như học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước. Biết được những nỗi băn khoăn của bạn, bài viết hôm nay sẽ tổng hợp kinh nghiệm kinh doanh quán nhậu vốn ít lời nhiều. Cùng theo dõi nhé.
Mục lục bài viết
Điều kiện để mở quán nhậu
Để kinh doanh quán nhậu thành công, bạn cần có kiến thức và đam mê thực sự. Nếu bạn không quan tâm đến bia rượu và không thích những buổi nhậu nhẹt, thì kinh doanh quán nhậu không phải là lựa chọn phù hợp cho bạn.
Thứ hai, điều quan trọng là cần phải có một thực đơn độc đáo và hấp dẫn. Chỉ khi bạn có một thực đơn như vậy, thực khách mới sẽ đến và quyết định trở lại với bạn. Nếu không, họ có thể ghé qua một lần rồi quên điện ngay.
Thứ ba, về vị trí của quán. Hãy chọn một địa điểm nằm trên con đường lớn, nơi có nhiều người qua lại và đảm bảo có đủ chỗ để khách hàng đỗ xe. Nếu bạn ở Sài Gòn, nên cân nhắc đặt quán ở một vị trí mát mẻ, gần kênh rạch hoặc sông nước. Có người sẽ hỗ trợ khách hàng về việc đỗ xe khi họ tới và rời đi, điều này sẽ tạo ấn tượng tốt hơn với khách hàng về quán của bạn.
Kinh doanh quán nhậu có lãi không?
Có thể dễ dàng thấy rằng, ăn nhậu đã lâu đã trở thành một thói quen thường ngày của người Việt và cũng được xem như một phần quan trọng của văn hóa đặc biệt của chúng ta. Vì vậy, không thể phủ nhận rằng các quán nhậu thường là điểm đến được nhiều người lựa chọn cho cuộc vui của họ.
Với tiềm năng kinh doanh lớn như vậy, các quán nhậu ngày càng phát triển và xuất hiện ngày càng nhiều hơn. Điều này thể hiện rõ sự hấp dẫn của mô hình kinh doanh này và tiềm năng lợi nhuận mà nó mang lại.
Các mô hình kinh doanh quán nhậu phát triển thành công hiện nay bao gồm quán ốc, quán lẩu, quán đồ nướng, quán thịt dê, quán nhậu thập cẩm và nhiều loại khác. Không thể đưa ra quy tắc cụ thể về việc kinh doanh món ăn nào sẽ thành công vì nhu cầu của khách hàng rất đa dạng.
Kinh doanh quán nhậu cần bao nhiêu vốn?
Để xác định mức vốn cần thiết cho việc kinh doanh một quán nhậu, thực sự là một nhiệm vụ khó khăn, vì nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Quyết định về số vốn cần đầu tư sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô của quán, vị trí địa điểm kinh doanh, mức thuê mặt bằng, chất lượng đầu bếp, và chất lượng nhân viên phục vụ.
Nếu quán của bạn có quy mô lớn hoặc nằm ở vị trí đắc địa trên các con đường lớn, tiền thuê mặt bằng có thể cao. Nếu bạn muốn có đầu bếp và nhân viên phục vụ có tay nghề và chuyên môn cao, thì việc trả lương cũng sẽ tăng lên.
Do đó, việc xác định mức vốn phụ thuộc vào sự tính toán cẩn thận của bạn trước khi mở quán nhậu. Hãy lập kế hoạch chi tiết, dự toán chi phí cụ thể và xác định rõ các khoản mục để có sự kiểm soát chặt chẽ và tránh thiệt hại không mong muốn.
Kinh nghiệm kinh doanh quán nhậu
Dưới đây mình sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm kinh doanh quán nhậu không phải ai cũng biết:
Chuẩn bị vốn
Nên nhớ rằng, không nên ỷ vào người thân hay bạn bè để vay mượn vốn kinh doanh. Điều này có thể làm cho bạn trở nên phụ thuộc và không tự chủ trong việc quản lý tài chính kinh doanh của mình.
Để mở quán nhậu, bạn cần phải tự có một số vốn riêng, ít nhất là từ 50 đến 70 triệu đồng để chi trả cho những khoản sau đây:
- Tiền đặt cọc thuê mặt bằng.
- Kinh phí cho việc thiết kế, sửa chữa và trang trí nội ngoại thất.
- Mua sắm bàn ghế, tủ và trang thiết bị như tủ lạnh, bếp nấu, ly, bát, đũa, và các vật dụng cần thiết khác.
- Tiền để trả lương cho nhân viên, bao gồm phục vụ, đầu bếp, nhân viên trông xe, thu ngân, và quản lý.
- Khoản dự phòng để duy trì quán trong vòng ba tháng đầu, vì thời gian này có thể quán sẽ còn ít khách hàng hơn và bạn cần đảm bảo hoạt động kinh doanh vẫn diễn ra suôn sẻ.
Tuyển dụng nhân viên
Nếu bạn kinh doanh một quán nhậu nhỏ, ban đầu bạn chỉ cần hai vai trò: người phục vụ kiêm thu ngân và một đầu bếp, cùng với một nhân viên trông xe. Sau này, khi có nhiều khách hơn hoặc khi bạn muốn mở rộng quy mô kinh doanh, bạn có thể tuyển thêm nhân viên theo nhu cầu.
Vấn đề pháp lý
Để hoàn tất các thủ tục pháp lý cho việc kinh doanh quán nhậu, bạn cần nhanh chóng đến Phường hoặc xã nơi bạn đã chọn để xin giấy phép kinh doanh. Nếu bạn mở quán nhậu ở dạng bình dân, bạn sẽ phải đóng thuế theo hình thức Hộ kinh doanh cá thể.
Tuy nhiên, nếu quán nhậu của bạn có quy mô lớn, vốn đầu tư lớn và có nhiều nhân viên, thì bạn có thể lựa chọn đăng ký kinh doanh dưới hình thức Doanh nghiệp tư nhân, Công ty TNHH MTV hoặc Công ty TNHH, tùy theo sự phù hợp của bạn, và bạn sẽ đóng thuế theo hình thức này.
Tiếp thị – quảng cáo
Chuẩn bị cho ngày khai trương của quán nhậu rất quan trọng để tạo ấn tượng tốt cho khách hàng. Trên những băng rôn này, bạn có thể bắt đầu bằng dòng chữ “Tưng bừng khai trương…”, sau đó thêm thông tin về các chương trình khuyến mãi của quán như “Gọi 5 chai bia tính tiền 4…”, “Chọn một món, tặng một món…” hoặc “Uống 2 tặng 1” để thu hút sự chú ý của khách hàng.
Trong ngày khai trương, hãy chuẩn bị các chương trình ưu đãi đặc biệt, trò chơi, hoặc vòng quay may mắn để tạo thêm sự sôi động và vui vẻ cho quán của bạn.
Tìm nguồn nguyên liệu uy tín
Nguyên liệu cho quán nhậu của bạn có thể được chia thành hai phần chính: một là cho bia và hai là cho các nguyên liệu dùng để chế biến món ăn.
Để giảm thiểu chi phí và tăng lợi nhuận cho quán nhậu, bạn có thể xem xét nhiều nguồn cung cấp khác nhau để chọn nơi mua nguyên liệu uy tín, chất lượng và có giá cả hợp lý. Điều này có thể bao gồm việc tìm hiểu mức giá tại các chợ đầu mối khác nhau.
Khi chọn nguồn cung cấp, hãy đảm bảo lựa chọn những nơi cung cấp nguyên liệu uy tín và chất lượng phù hợp với loại thực phẩm bạn cần. Ví dụ, nếu bạn cần mua thịt heo hoặc bò, hãy tới các lò mổ đáng tin cậy; nếu bạn cần mua hải sản, tìm các vựa hải sản hoặc hợp tác với các hộ gia đình nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản; nếu bạn cần rau, có thể tới chợ đầu mối hoặc tìm các nguồn cung cấp từ các hộ trồng rau…
Hãy lưu ý rằng trong giai đoạn đầu, bạn nên nhập nguyên liệu một cách hạn chế, chỉ nhập một lượng ít để đảm bảo chất lượng và tránh lãng phí. Sau khi đã xác định được lượng khách hàng ổn định, bạn có thể nâng cấp quy trình nhập nguyên liệu và cần phải có các thiết bị bảo quản thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm không bị hỏng và không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và vốn đầu tư của bạn.
Đăng ký thẻ xanh cho nhân viên
Vào ngày 12/03/2007, Bộ Y Tế đã ban hành Quyết định số 21/2007/QĐ-BYT, trong đó quy định rằng tất cả cá nhân và tổ chức sử dụng lao động, hoặc là chủ của người lao động tham gia trực tiếp vào kinh doanh hoặc sản xuất thực phẩm độc lập (tức là những người tiếp xúc trực tiếp hoặc tham gia vào quá trình chế biến, đóng gói, hoặc kinh doanh thực phẩm ăn) phải có thẻ xanh chứng nhận sức khỏe đầy đủ.
Xin chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Theo kinh nghiệm trong việc kinh doanh quán nhậu, luôn luôn dán bản sao giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm ở vị trí dễ nhìn nhất trong quán là điều quan trọng. Điều này có hai mục đích chính.
Trước hết, nó giúp cho các cơ quan quản lý có thể kiểm tra một cách dễ dàng khi cần thiết. Thứ hai, nó là một minh chứng cho việc thực phẩm và đồ ăn mà quán của bạn cung cấp đều tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, giúp khách hàng cảm thấy yên tâm và tin tưởng hơn vào chất lượng thực phẩm của quán bạn.
Để đảm bảo tuân thủ luật An toàn thực phẩm, bạn cần lấy Giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm khi kinh doanh quán nhậu. Giấy chứng nhận này có hiệu lực trong khoảng thời gian 3 năm, tính từ ngày đơn vị chính thức bắt đầu hoạt động.
Nếu có cơ sở nào vi phạm quy định một cách cố ý, họ sẽ phải đối mặt với hình phạt theo Nghị định 178/2013/NĐ-CP Quy định xử phạt vi phạm an toàn thực phẩm do Chính phủ ban hành. Mức phạt có thể là cảnh cáo, tới đóng cửa quán, và mức phạt hành chính có thể lên đến 200 triệu đồng.
=>>>Xem thêm: Cách quảng cáo thuốc giảm cân và 30 mẫu content thu hút khách hàng
Vậy là bài viết trên đã chia sẻ đến bạn kinh nghiệm kinh doanh quán nhậu vốn ít lời nhiều. Hy vọng bạn sẽ thích bài viết này. Chúc bạn thành công!!!
