Cháo là món ăn mềm, dễ tiêu hóa, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng nên thường được ưu tiên để sử dụng cho người bệnh bồi bổ sức khỏe. Sau đây là 5 món cháo bổ dưỡng, hương vị thơm ngon để người bệnh hồi phục sức khỏe sớm. Cùng Nutricare khám phá ngay nhé!
1. Cháo gà hạt sen
Trong thịt gà có chứa nhiều protein giúp thúc đẩy khả năng vận động của cơ thể. Bổ sung thêm hạt sen chứa nhiều dinh dưỡng như protein, canxi, kali giúp cải thiện hệ tiêu hóa, cải thiện chứng mất ngủ và hỗ trợ hoạt động của não bộ. Chính vì vậy, cháo gà hạt sen là một trong những món ăn bồi bổ cực tốt cho người bệnh.
Nguyên liệu: Gà 1 con (nhỏ khoảng 1 – 1.5kg), 200g gạo, 100g hạt sen, gia vị, hành,…
Cách nấu:
- Gà bạn rửa sạch, xát muối để khử tanh.
- Gạo vo sạch, ngâm trước 4 – 5 tiếng để ninh cháo cho nhanh nhừ. Sau đó, cho gạo vào rang tới khi vàng thì tắt bếp.
- Bạn cho gạo vừa rang, gà vào nồi, đổ nước và ninh nhừ. Sau khi ninh 30 phút, bạn cho thêm hạt sen vào và ninh tiếp 30 nữa.
- Cuối cùng bạn nêm gia vị, cho thêm hành lá, hành phi theo sở thích và tắt bếp là hoàn thành món cháo gà thơm ngon cho người bệnh.
2. Cháo thịt băm
Thịt băm có thể sử dụng thịt lợn, thịt bò. Đây đều là những loại thịt chứa nhiều protein, kali, natri, vitamin C, D,… rất tốt để hồi phục sức khỏe. Do đó, cháo thịt băm chính là một trong những thực phẩm ưu tiên hàng đầu dành cho người bệnh.
Đặc biệt, cháo thịt băm thêm tía tô, hành lá cực kỳ tốt cho người ốm dậy. Chiết xuất từ lá tía tô có chất chống oxy hóa, chống viêm, chống dị ứng cùng với mùi thơm nồng sẽ giúp người ốm, cảm cúm thấy dễ chịu hơn sau khi ăn. Bạn có thể tìm hiểu thêm người ốm thì ăn gì để lên thực đơn phù hợp và đa dạng giúp người bệnh mau hồi phục.
Nguyên liệu: Gạo 200g, thịt lợn băm 200g, lá tía tô 50g, hành lá,…
Cách nấu:
- Gạo vo sạch, ngâm 4 – 5 tiếng hoặc cho vào rang trước khi nấu.
- Thịt băm nhỏ cho thêm gia vị vào đảo đều cho tới khi săn lại và có mùi thơm.
- Tía tô và hành lá thái nhỏ.
- Sau đó, khi cháo ninh nhừ, bạn cho thịt băm vào, nêm gia vị vừa ăn và cho thêm tía tô, hành lá vào là hoàn thành.
3. Cháo đậu đỏ
Đậu đỏ là thực phẩm chứa nhiều chất xơ (trong 100g đậu đỏ chứa 8.4g chất xơ) giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra, đậu đỏ cũng chứa nhiều protein giúp tăng cường quá trình tổng hợp collagen, giúp vết thương nhanh lành. Chính vì vậy, cháo đậu đỏ là một trong những đáp án cho câu hỏi sau phẫu thuật nên ăn gì?
Nguyên liệu: Đậu đỏ 150g, gạo 200g
Cách nấu:
- Vo gạo và ngâm khoảng vài tiếng hoặc rang chín.
- Đậu đỏ, ngâm khoảng 30 phút để đậu mềm.
- Tiếp theo, bạn cho cả gạo và đậu vào nồi, cho thêm nước vào ninh nhừ, rồi cho gia vị là hoàn thành.
4. Cháo cá hồi
Cá hồi là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein (100g cá hồi chứa 22g protein), omega 3, omega 6, vitamin B,… cung cấp năng lượng để người bệnh hồi phục sức khỏe. Bên cạnh đó, cá hồi còn chứa các chất chống oxy hóa như carotene, astaxanthin,… có tác dụng chống viêm, hạn chế nhiễm trùng. Do vậy, cá hồi là món ăn tuyệt vời trong danh sách thực đơn bồi bổ cho người bệnh.
Nguyên liệu: 200g cá hồi, 200g gạo, 150g cà rốt, hành khô
Cách nấu:
- Gạo đã ngâm và rang cho vào ninh nhừ.
- Cá hồi dằm nhỏ, cho vào chảo thêm gia vị để xào săn lại.
- Cà rốt thái nhỏ.
- Sau khi cháo đã nhừ, bạn cho cá hồi vừa xào, cà rốt thái nhỏ tiếp tục ninh 5 – 10 phút khi tất cả nguyên liệu đã chín.
- Tiếp theo bạn nêm gia vị cho thêm hành phi vào là hoàn tất.
5. Cháo trứng tía tô
Trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, với 14.8g protein, 11.6g chất béo và nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu có trong 1 quả trứng (tương đương 100g). Do đó, cháo trứng sẽ giúp cải thiện sức khỏe, tạo năng lượng cho người bệnh để chóng hồi phục. Cùng với các chất chống oxy hóa, chống viêm, chống dị ứng, mùi hương dễ chịu, giúp kích thích vị giác, cho người bệnh cảm thấy ngon miệng, ăn được nhiều hơn.
Nguyên liệu: 200g gạo, 2 quả trứng, 100g tía tô,…
Cách nấu:
- Cho gạo vào nồi nước và ninh nhừ.
- Tiếp theo cho trứng (chỉ lấy lòng đỏ trứng) vào cháo đun nhỏ lửa, nêm gia vị nấu trong vòng 2 – 3 phút.
- Sau cùng, bạn cho hành, tía tô vào đảo đều là hoàn thành xong món cháo trứng tía tô thơm ngon.
Ngoài các món cháo dinh dưỡng, người bệnh có thể uống các loại nước hoa quả hoặc các loại sữa giúp tăng cường sức khỏe. Trong đó, điển hình là sữa Nutricare Gold được rất nhiều bác sĩ khuyên dùng cho người bệnh.
Nutricare Gold là một sản phẩm được nghiên cứu và phát triển bởi Viện Dinh Dưỡng Y học Nutricare – Hoa Kỳ, sở hữu công thức dinh dưỡng được xây dựng để phù hợp với thể trạng của người Việt.
Nutricare Gold tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch, cải thiện giấc ngủ, dễ tiêu hóa nhờ công thức dinh dưỡng đặc biệt được nghiên cứu bởi chuyên gia. Sản phẩm này được đánh giá là nguồn dinh dưỡng toàn diện, phù hợp cho người bệnh, người cao tuổi tiêu hóa kém và khó nhai nuốt, người cần phục hồi dinh dưỡng.
Trên đây là những món cháo tẩm bổ cực tốt cho người bệnh sớm hồi phục sức khỏe. Với hương vị thơm ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất, những món cháo này sẽ giúp người ốm kích thích vị giác, ăn ngon miệng, tăng cường sức khỏe. Mong rằng qua bài viết bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích để xây dựng thực đơn tốt nhất cho người bệnh.
Nếu muốn tìm hiểu thêm về chế độ dinh dưỡng giúp người bệnh mau chóng phục hồi, bạn có thể liên hệ đến số hotline 18006011 hoặc truy cập https://www.facebook.com/giamasuong để được tư vấn chi tiết!
