Bạn muốn khởi đầu kinh doanh trong lĩnh vực đồ ăn nhanh và nước uống, nhưng chưa biết phải bắt đầu từ đâu và thực hiện như thế nào? Hãy để Simple Page hướng dẫn bạn cách lập một kế hoạch kinh doanh đồ ăn nhanh, nước uống chi tiết và rõ ràng, giúp bạn xác định một cách rõ ràng những gì cần chuẩn bị.
Mục lục bài viết
Kế hoạch kinh doanh đồ ăn nhanh và nước uống là gì?
Kế hoạch kinh doanh đồ ăn nhanh và nước uống là một tài liệu chi tiết mô tả các hoạt động, mục tiêu và chiến lược để thành công trong ngành kinh doanh đồ ăn nhanh và nước uống. Nó bao gồm các bước cụ thể và kế hoạch hành động để khởi đầu, vận hành và phát triển một doanh nghiệp trong lĩnh vực này.
Xem thêm: Mẫu status content đồ ăn thu hút, độc đáo mới nhất 2023
Tại sao cần lên kế hoạch kinh doanh đồ ăn, nước uống
Lên kế hoạch kinh doanh đồ ăn và nước uống là một yếu tố quan trọng trong việc thành công của một doanh nghiệp trong ngành thực phẩm. Dưới đây là một số lý do tại sao cần lên kế hoạch kinh doanh đồ ăn và nước uống:
- Xác định mục tiêu và hướng đi: Kế hoạch kinh doanh giúp bạn định rõ mục tiêu kinh doanh và xác định hướng đi cụ thể để đạt được mục tiêu đó. Nó giúp bạn tập trung vào những hoạt động quan trọng và phân phối tài nguyên một cách hiệu quả.
- Nghiên cứu thị trường và phân tích cạnh tranh: Kế hoạch kinh doanh đồ ăn và nước uống bao gồm việc nghiên cứu thị trường, phân tích khách hàng tiềm năng và đối thủ cạnh tranh. Điều này giúp bạn hiểu rõ nhu cầu và sở thích của khách hàng và tìm ra cách tạo sự khác biệt và cạnh tranh trong ngành.
- Xác định chiến lược tiếp thị: Kế hoạch kinh doanh giúp bạn xác định chiến lược tiếp thị phù hợp để thu hút và giữ chân khách hàng. Bằng cách nắm bắt xu hướng tiêu dùng, xác định kênh tiếp thị hiệu quả và tạo ra thông điệp hấp dẫn, bạn có thể nâng cao nhận thức thương hiệu và tăng số lượng khách hàng.
- Quản lý tài chính: Kế hoạch kinh doanh giúp bạn lập dự báo tài chính, xác định nguồn vốn cần thiết và quản lý chi phí hoạt động. Bằng cách theo dõi thu chi, lợi nhuận và chỉ số tài chính, bạn có thể đảm bảo sự ổn định và bền vững của doanh nghiệp.
- Tối ưu hóa hoạt động: Kế hoạch kinh doanh giúp bạn tạo ra kế hoạch hoạt động chi tiết và quản lý chất lượng. Nó giúp bạn xác định quy trình làm việc, quản lý cung ứng, phân công nhiệm vụ và đảm bảo sự hiệu quả và hiệu suất của hoạt động kinh doanh.
- Định vị thương hiệu: Kế hoạch kinh doanh giúp bạn xác định giá trị cốt lõi và định vị thương hiệu của doanh nghiệp. Điều này giúp bạn xây dựng một hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ và tạo sự khác biệt so với đối thủ.
Các bước lập kế hoạch kinh doanh đồ ăn nhanh, nước uống
1. Xác định mục tiêu kinh doanh đồ ăn nhanh cho từng giai đoạn
Nếu bạn dự định kinh doanh lâu dài trong lĩnh vực đồ ăn nhanh, nước uống, hãy đặt ra những mục tiêu cụ thể và rõ ràng. Dựa trên những mục tiêu này, bạn có thể thực hiện các bước tiếp theo một cách chính xác và cũng ước tính được thời gian cần để thu hồi vốn. Dưới đây là một số ví dụ về cách bạn có thể đặt mục tiêu:
Bước 1: Giới thiệu thương hiệu quán cho khách hàng.
Bước 2: Đạt được X% khách hàng mục tiêu.
Bước 3: Thu hồi Y% vốn và đạt lợi nhuận khoảng Z%…
2. Xác định khách hàng mục tiêu
Từ việc xác định khách hàng mục tiêu, bạn có thể tạo menu, thiết kế các combo, định giá sản phẩm và trang trí quán theo phong cách phù hợp.
Đối với các quán đồ ăn nhanh và nước uống, thường có ba nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu:
Học sinh, sinh viên
Nhóm này chiếm tới 60% số lượng khách hàng mục tiêu, đặc biệt là ở các thành phố. Họ thường đi cùng nhóm, dạo chơi hoặc ăn uống sau giờ học. Đối tượng này đang theo học nên mức giá nên nằm trong khoảng từ 20.000 đến 40.000 đồng mỗi phần ăn để phù hợp và dễ chịu.
Nhân viên văn phòng
Nhóm này chiếm khoảng 20% số lượng khách hàng mục tiêu. Họ thường thích tự do, đi một mình hoặc cùng nhóm bạn, thường ghé quán trong thời gian nghỉ giải lao hoặc nghỉ trưa. Đây là những người đã đi làm nên có khả năng chi trả mức giá cao hơn, từ 40.000 đến 60.000 đồng mỗi phần ăn và nước uống.
Các cặp đôi hoặc gia đình
Nhóm này chiếm khoảng 20% số lượng khách hàng mục tiêu. Thường là những cặp đôi hoặc có cả gia đình với trẻ nhỏ, họ thường ghé quán vào buổi tối và cuối tuần. Về mức giá, họ linh hoạt và có thể chi trả từ 30.000 đồng trở lên.
3. Dự định vốn để mở quán kinh doanh đồ ăn nhanh, nước uống
Khi khởi đầu kinh doanh quán đồ ăn nhanh, nước uống, bạn cần xem xét lựa chọn giữa dịch vụ giao hàng và phục vụ tại chỗ. Sự lựa chọn này phụ thuộc rất lớn vào tình hình tài chính của bạn. Dưới đây là một số khoản chi phí mà bạn cần chuẩn bị trước khi mở quán:
Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh đồ ăn nhanh, nước uống
Thường thì hợp đồng thuê mặt bằng có thời hạn tối thiểu là 6 tháng. Giá thuê còn phụ thuộc vào diện tích và vị trí của mặt bằng. Thông thường, các mặt bằng nằm trên các tuyến đường lớn và gần trung tâm thường có giá cao hơn đáng kể so với những mặt bằng nằm trong các ngõ, ngách.
Chi phí nguyên liệu, trang thiết bị
Giá thành nguyên liệu đầu vào của bạn sẽ phụ thuộc vào nguồn cung cấp, loại hình nguyên liệu, số lượng mua, và trang thiết bị bếp bạn sử dụng. Ngoài ra, bạn cũng cần xem xét việc sắm sửa thiết bị bán hàng như máy bán hàng POS, máy in hóa đơn, và ngăn kéo để quản lý tiền bạc.
Chi phí thiết kế và trang trí, sửa sang quán
Nếu bạn muốn tự trang trí quán của mình, thì chi phí chủ yếu sẽ là tiền mua vật liệu trang trí. Tuy nhiên, nếu bạn định mở một quán lớn và đặt yêu cầu cao về mặt thẩm mỹ, có thể bạn nên xem xét việc thuê một đơn vị trang trí chuyên nghiệp.
Chi phí duy trì hoạt động
Các khoản chi phí trong kinh doanh bao gồm lương cho nhân viên, tiền điện, nước, dịch vụ wifi, chi phí liên quan đến giấy phép kinh doanh, chi phí tiếp thị…
Nếu bạn kinh doanh đồ ăn vặt và nước uống mang về, thường thì các chi phí sẽ nhẹ hơn một phần do bạn chỉ cần đầu tư cho việc làm xe đẩy và không cần phải chi trả các khoản chi phí khác như nếu bạn mở quán cố định.
4. Dự định vốn để mở quán kinh doanh đồ ăn nhanh
Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn nhanh đang rất phổ biến và được ưa chuộng như:
- Hamburger
- Gà chiên giòn tẩm bột và gà rán
- Khoai lang chiên
- Bánh mì sandwich
- Pizza
- Xúc xích chiên và xúc xích nướng kẹp bánh mì.
Ngoài các món ăn nhanh, không thể thiếu các loại đồ uống như Coca-Cola, Pepsi, 7UP, trà sữa,… hoặc các nước uống trái cây. Simple Page đề xuất bạn nên tạo các combo để giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn hơn.
5. Lựa chọn địa điểm quán
Việc lựa chọn địa điểm kinh doanh quán của bạn rất quan trọng, vì nó sẽ giúp bạn thu hút được cả khách hàng thân quen và khách hàng mới. Tùy thuộc vào đối tượng khách hàng mục tiêu chính của bạn, bạn có thể xem xét các địa điểm sau để mở quán:
- Đối tượng là học sinh, sinh viên: Có thể chọn vị trí gần các trường học hoặc khu vui chơi giải trí để thu hút họ.
- Đối tượng là nhân viên văn phòng: Có thể chọn địa điểm quán gần các khu vực có nhiều tòa nhà văn phòng cho thuê.
- Đối tượng là cặp đôi: Hãy xem xét mở quán gần các công viên, khu vui chơi hoặc rạp chiếu phim để thu hút họ.
- Đối tượng là gia đình: Chọn địa điểm gần các khu chung cư, trung tâm thương mại hoặc công viên để tạo thuận lợi cho gia đình khi ghé quán của bạn.
6. Hoàn thiện thủ tục pháp lý
Nếu bạn kinh doanh đồ ăn vặt, nước uống, dù quán của bạn lớn hay nhỏ, thì cũng cần phải có giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận về an toàn thực phẩm. Hãy đảm bảo bạn đã hoàn thiện đầy đủ các thủ tục và xin được các giấy tờ này trước khi khai trương quán để tránh rơi vào tình trạng phải nộp phạt.
7. Lên kế hoạch marketing cho quán
Khâu tiếp thị đặc biệt quan trọng, đặc biệt là trong những ngày đầu mở quán. Để thu hút khách hàng vào ngày khai trương, không thể thiếu các chương trình khuyến mãi hấp dẫn như:
- Giảm giá 10% cho tổng hoá đơn khi check-in tại quán.
- Khuyến mãi nước ngọt miễn phí cho hoá đơn trên 150.000 đồng.
- Giao hàng miễn phí trong vòng 5km cho hoá đơn trên 100.000 đồng.
- Ưu đãi mua 2 gà rán, tặng 1 khoai tây.
Sau khi đã xây dựng chiến lược, hãy quảng bá các chương trình khuyến mãi của quán bằng cách treo băng rôn, phát tờ rơi tại quán hoặc đăng thông tin trên trang web bán hàng, Fanpage Facebook… Bên cạnh đó, quán nên triển khai chiến lược tiếp thị trực tuyến bằng cách:
- Tham gia các nhóm ăn uống để quảng bá sản phẩm.
- Mở cửa hàng trên các ứng dụng như Grab, Now, Baemin, Loship…
- Hợp tác với các trang web đánh giá, các TikToker có lượng người theo dõi lớn.
- Quảng cáo trên các trang web và báo điện tử được giới trẻ truy cập nhiều như Kenh14, Lozi, Foody.
Nhằm hỗ trợ trong việc chạy quảng cáo trên mạng xã hội cho các doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đồ ăn nhanh, nước uống có nhu cầu tiếp thị Marketing, Simple Page đã tạo ra công cụ tạo landing page chuyên nghiệp với thao tác đơn giản. Với Simple Page bạn có thể tạo landing page kinh doanh đồ ăn nhanh, nước uống nhanh chóng và chuyên nghiệp. Cùng với đó khi tạo landing page từ Simple Page bạn sẽ được hỗ trợ Gắn mã tracking dữ liệu (Google ads, pixel Facebook, TikTok,…) giúp bạn thuận tiện trong việc chạy quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội. Với kho mẫu landing page đồ ăn nhanh, nước uốngđa dạng, đẹp tỉ mỉ sẽ giúp bạn thoải mái chọn lựa landing page phù hợp cho doanh nghiệp của mình.
Bạn chưa biết cách tạo landing page đồ ăn nhanh, nước uống, còn chần chừ gì nữa? Hãy liên hệ ngay với đội ngũ Simple Page, chúng tôi sẽ giúp bạn tạo và sở hữu ngay cho mình một landing page kinh doanh đồ ăn, nước uống thật chuyên nghiệp chỉ trong 30 phút.
Kinh nghiệm bán đồ ăn nhanh, nước uống thành công
Dưới đây là một số kinh nghiệm quan trọng để thành công trong việc kinh doanh đồ ăn nhanh và nước uống:
Nghiên cứu và hiểu khách hàng: Tìm hiểu sở thích, nhu cầu và mong muốn của khách hàng tiềm năng. Điều này giúp bạn cung cấp những sản phẩm và dịch vụ phù hợp, tạo ra trải nghiệm tốt cho khách hàng và xây dựng mối quan hệ lâu dài.
Tạo sự khác biệt: Đồ ăn nhanh và nước uống là một ngành cạnh tranh, vì vậy tạo ra điểm đặc biệt và khác biệt là rất quan trọng. Có thể là qua cách phục vụ tận tâm, chất lượng sản phẩm độc đáo, menu đa dạng và sáng tạo, môi trường thân thiện hoặc giá trị đặc biệt khác.
Chất lượng sản phẩm và dịch vụ: Đảm bảo chất lượng cao của sản phẩm và dịch vụ là yếu tố quan trọng để thu hút và duy trì khách hàng. Sử dụng nguyên liệu tươi, an toàn và đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng. Đồng thời, đảm bảo nhân viên được đào tạo tốt để cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện.
Quản lý chi phí: Theo dõi và quản lý chi phí hoạt động một cách cẩn thận. Tìm cách tối ưu hóa quy trình và sử dụng nguyên liệu, nguồn lực và lao động hiệu quả. Điều này giúp bạn duy trì mức giá cạnh tranh và tăng khả năng sinh lời.
Chiến lược tiếp thị hiệu quả: Xây dựng chiến lược tiếp thị phù hợp để tạo nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng. Sử dụng các kênh truyền thông xã hội, quảng cáo trực tuyến và ngoại tuyến, chiến dịch khuyến mãi và hợp tác với đối tác để tiếp cận đúng đối tượng khách hàng.
Tạo một môi trường thuận lợi: Tạo ra một không gian thoải mái và thân thiện cho khách hàng. Đầu tư vào trang thiết bị, trang trí và không gian để tạo ra một trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng của bạn. Đồng thời, đảm bảo quy trình mua hàng và dịch vụ nhanh chóng và thuận lợi.
Phản hồi và cải thiện liên tục: Lắng nghe ý kiến phản hồi từ khách hàng và sẵn lòng thay đổi và cải thiện dựa trên thông tin đó. Điều này giúp bạn nắm bắt được nhu cầu thị trường và tạo ra sự phục vụ tốt hơn.
Xây dựng mối quan hệ khách hàng: Tạo một quan hệ lâu dài và tăng cường sự tương tác với khách hàng. Sử dụng các chương trình khách hàng thân thiết, ưu đãi đặc biệt và gửi thông báo về các chương trình mới để duy trì mối quan hệ và tạo sự trung thành.
Những sai lầm thường gặp khi kinh doanh đồ ăn nhanh và nước uống
Khi kinh doanh đồ ăn nhanh và nước uống, có một số sai lầm thường gặp mà người kinh doanh cần tránh:
- Thiếu nghiên cứu thị trường đầy đủ: Một sai lầm thường gặp là thiếu nghiên cứu thị trường chi tiết, dẫn đến không hiểu rõ nhu cầu và sở thích của khách hàng. Điều này có thể dẫn đến việc chọn sai vị trí, menu không phù hợp hoặc giá cả không cạnh tranh.
- Thiếu kế hoạch tài chính: Quản lý tài chính không hiệu quả là một sai lầm nguy hiểm. Không xác định được chi phí khởi đầu, dẫn đến thiếu vốn hoặc không thể duy trì hoạt động kinh doanh.
- Không quản lý lợi nhuận: Một số người kinh doanh tập trung quá nhiều vào doanh số bán hàng mà quên đi lợi nhuận. Giảm giá quá mạnh hoặc không quản lý chi phí có thể gây thất thu.
- Chất lượng sản phẩm yếu: Đồ ăn và nước uống chất lượng kém có thể khiến khách hàng quay lưng và tạo tiêu cực về thương hiệu của bạn.
- Không tập trung vào dịch vụ khách hàng: Dịch vụ khách hàng không tốt hoặc thiếu sự chuyên nghiệp có thể làm mất khách hàng và tạo sự không hài lòng.
- Thiếu quảng cáo và tiếp thị: Không có chiến dịch quảng cáo hoặc tiếp thị yếu kém có thể khiến doanh nghiệp không thể tiếp cận được đối tượng khách hàng.
- Không theo dõi hiệu suất: Không thiết lập hệ thống theo dõi hiệu suất có thể dẫn đến việc không biết được điểm mạnh và yếu của kinh doanh, từ đó không thể điều chỉnh và cải thiện.
- Sai lầm trong quản lý thời gian: Quản lý thời gian kém hiệu quả có thể dẫn đến việc không đảm bảo chất lượng trong việc chuẩn bị đồ ăn hoặc phục vụ khách hàng kịp thời.
- Thiếu khả năng thích nghi: Thị trường thay đổi liên tục, và không sẵn sàng thích nghi với xu hướng mới có thể gây mất cơ hội kinh doanh.
- Không đầu tư vào đào tạo nhân viên: Nhân viên không được đào tạo đúng cách có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng.
Tránh những sai lầm này và thực hiện kế hoạch kinh doanh cẩn thận có thể giúp bạn nâng cao cơ hội thành công trong lĩnh vực đồ ăn nhanh và nước uống.
Tổng kết
Trên đây là những chi tiết quan trọng về việc lập kế hoạch kinh doanh đồ ăn nhanh, nước uống. Simple Page hi vọng rằng những chia sẻ này sẽ hữu ích cho bạn trong việc triển khai kinh doanh của mình một cách suôn sẻ và hiệu quả hơn.
