Kinh nghiệm bán đồ uống, ăn vặt “một vốn chín lời”

Phân tích đối tượng khách hàng là một phần quan trọng trong kinh nghiệm bán đồ uống, ăn vặt. Việc hiểu rõ đặc điểm và sở thích của từng nhóm tuổi giúp bạn tạo ra sản phẩm và dịch vụ phù hợp, tăng cơ hội thu hút và duy trì khách hàng.

Với nhóm từ 10 đến 15 tuổi, việc tạo ra món ăn bắt mắt và kết hợp với đồ chơi hay quà tặng có thể làm cho trải nghiệm của họ thêm thú vị. Quán cũng nên có không gian thoải mái, phù hợp cho học sinh nghỉ học sau giờ học hoặc thường xuyên tụ tập cùng bạn bè.

Đối với nhóm từ 15 đến 25 tuổi, việc cung cấp các món ăn đa dạng về hương vị là điểm nhấn của quán. Tạo ra một không gian thoải mái, thú vị để họ có thể tận hưởng thời gian chất lượng cùng bạn bè là một cách để thu hút khách hàng.

Việc hiểu rõ nhu cầu và mong muốn của từng nhóm khách hàng giúp bạn tối ưu hóa chiến lược kinh doanh của mình và xây dựng một cộng đồng trung thành quanh quán ăn vặt của bạn.

Chọn địa điểm kinh doanh

Tìm một vị trí nằm trong phạm vi gần trường học, trung tâm giáo dục, và khu vực tập trung đông học sinh, sinh viên. Điều này giúp bạn tiếp cận một lượng lớn khách hàng tiềm năng. Vị trí trên mặt đường hoặc nơi có lưu lượng người qua đường nhiều sẽ tạo cơ hội thu hút sự chú ý của người đi đường.

Nếu bạn phải thuê mặt bằng, hãy kiểm tra kỹ các điều khoản của hợp đồng thuê. Đảm bảo rằng giá thuê là hợp lý và ổn định trong thời gian dài. Nếu có thể, kí hợp đồng dài hạn để đảm bảo sự ổn định cho doanh nghiệp của bạn.

Trang trí nội thất quán ấn tượng

Tạo một không gian thoải mái, trẻ trung, và thu hút sẽ được rất nhiều sự chú ý của mọi người. Quán có không gian đẹp sẽ là một điểm cộng khi khách hàng đến ăn uống tại quán.

Cân nhắc việc sắp xếp bàn ghế, trang trí cửa hàng, và cung cấp không gian để họ có thể ngồi lại, giao lưu với bạn bè, và tận hưởng đồ ăn vặt.

Lựa chọn mặt hàng và nguyên liệu chất lượng

Quá trình lựa chọn đồ ăn và thức uống, cũng như tìm nguồn hàng và nguyên liệu là một phần quan trọng trong việc phát triển kinh doanh. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng trong quá trình này:

Lựa chọn mặt hàng phù hợp:

• Bán đồ ăn và thức uống bạn am hiểu: Nếu bạn có kiến thức và đam mê về một loại đồ ăn cụ thể hoặc thức uống, đây có thể là một lựa chọn tốt. Bạn sẽ dễ dàng thấu hiểu và cung cấp sản phẩm chất lượng.
• Bán theo trào lưu và hot trend: Theo dõi các xu hướng ẩm thực hiện nay và thích nghi với những món ăn hoặc thức uống phổ biến. Điều này có thể giúp bạn thu hút sự chú ý của khách hàng đang tìm kiếm những trải nghiệm mới.
• Lựa chọn đồ ăn thức uống thông dụng, dễ bán: Nếu bạn muốn đảm bảo ổn định về doanh thu, chọn những món ăn và thức uống phổ biến và dễ bán là một lựa chọn tốt. Điều này đặc biệt hữu ích nếu bạn đang bắt đầu kinh doanh.
• Bán đồ ăn thức uống độc quyền: Nếu bạn muốn tạo sự độc đáo và nổi bật trong thị trường, bạn có thể phát triển các món đặc biệt hoặc thức uống độc quyền mà không có ai khác cung cấp.

Tìm nguồn hàng và nguyên liệu:

• Đáp ứng chi phí: Chọn nguồn hàng và nguyên liệu có chi phí hợp lý để đảm bảo rằng bạn có thể duy trì lợi nhuận và giá cả hấp dẫn cho khách hàng.
• Hợp vệ sinh và đảm bảo an toàn thực phẩm: Luôn đảm bảo rằng nguồn hàng và nguyên liệu tuân theo các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng sản phẩm và sức khỏe của khách hàng.
• Có nguồn gốc xuất xứ đáng tin cậy: Đối với những nguyên liệu quan trọng, hãy chọn những nguồn hàng có nguồn gốc xuất xứ đáng tin cậy để đảm bảo sự đáng tin cậy và chất lượng.

Nhớ rằng việc nghiên cứu và lựa chọn mặt hàng, thực đơn, và nguồn hàng là một phần quan trọng để xây dựng nền móng vững chắc cho kinh doanh đồ ăn vặt của bạn.

• Xây dựng chiến dịch tiếp thị: Sử dụng các kênh tiếp thị phù hợp để thông báo về quán ăn của bạn đến cộng đồng học sinh và sinh viên. Sử dụng mạng xã hội, quảng cáo trực tuyến, và thậm chí có thể tổ chức các sự kiện quảng cáo để thu hút sự quan tâm ban đầu.

Lên thực đơn hấp dẫn

• Chọn món sản phẩm chủ lực: Lựa chọn một món sản phẩm chủ lực làm điểm nhấn cho thực đơn của bạn. Điều này giúp bạn xây dựng danh tiếng và tạo sự nhận diện cho quán của mình.
• Đa dạng hóa thực đơn: Bên cạnh món chủ lực, đảm bảo thực đơn của bạn phong phú và đa dạng để thu hút nhiều loại khách hàng.

Nhân viên chuyên nghiệp

Khi bạn đã mở cửa hàng và có sản phẩm trong tay, nhân viên sẽ là yếu tố quan trọng giúp bạn làm hài lòng khách hàng một cách tốt nhất. Vì vậy, trong quá trình tuyển dụng nhân viên, bạn cần chọn những người phù hợp, có kỹ năng chuyên môn để kinh doanh của bạn diễn ra một cách trơn tru.

Các nhân viên phục vụ cần phải học cách tương tác một cách linh hoạt với khách hàng. Họ cần hiểu rõ sở thích của khách hàng và đưa ra những lời khuyên hữu ích để giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn món ăn.

Còn đầu bếp, họ phải là người có khả năng nắm bắt tâm lý của khách hàng và nhanh chóng đáp ứng các yêu cầu đặc biệt. Họ cần liên tục sáng tạo để tạo ra những sản phẩm mới phù hợp với sở thích của khách hàng.

Bạn nên tuyển chọn những người đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn và đam mê đồ ăn để họ có thể sáng tạo ra các món mới, phù hợp với khẩu vị của khách hàng.

Xây dựng chiến lược marketing

Với việc kinh doanh đồ ăn uống, chúng ta nên tập trung vào việc quảng bá bằng cách sử dụng tờ rơi, áp phích, và băng rôn khuyến mãi để tiếp cận đối tượng khách hàng trẻ.

Không nên đầu tư vào hình thức quảng cáo trên báo điện tử hoặc diễn đàn, vì chúng thường tốn kém mà lại không đạt hiệu quả tương tự.

Đối tượng khách hàng của bạn chủ yếu là học sinh và sinh viên, họ thường không sử dụng báo điện tử hoặc tham gia diễn đàn nhiều. Thay vào đó, họ thích trải nghiệm trên mạng xã hội như Facebook và thường đi dạo cùng bạn bè. Vì vậy, việc phát tờ rơi, treo băng rôn tại cổng trường học, các công viên, hoặc khu vui chơi là cách quảng cáo hiệu quả và tiết kiệm nhất.

Tuy nhiên, chiến dịch tiếp thị này thường nên thực hiện trong giai đoạn ban đầu khi quán mới mở cửa. Sau khi cửa hàng đã có danh tiếng, bạn cần phải xem xét chiến lược truyền thông mạnh hơn. Ví dụ, bạn có thể chạy quảng cáo trên Google hoặc Facebook để tiếp cận khách hàng tiềm năng.

Mở cửa hàng đồ uống, ăn vặt online

Với kinh nghiệm bán đồ uống, ăn vặt thì việc kinh doanh online là rất có tiềm năng. Bạn có thể tổ chức các minigame định kỳ để tặng các coupon giảm giá hoặc quà khuyến mãi đặc biệt. Điều này có thể yêu cầu khách hàng like hoặc comment trên fanpage để tham gia.

Thường xuyên cập nhật các món đồ ăn, nước uống hot trend

Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và theo kịp xu hướng, bạn có thể thường xuyên cập nhật menu các món đồ ăn và nước uống theo trend. Dưới đây là một số cách bạn có thể tham khảo:

1. Theo dõi các xu hướng thực phẩm: Hãy theo dõi các trang web, mạng xã hội và tạp chí ẩm thực để cập nhật các xu hướng mới. Điều này giúp bạn biết được những món ăn hoặc đồ uống nào đang được ưa chuộng và có thể thêm vào menu của bạn.
2. Tạo ra các món ăn và đồ uống mới: Dựa trên các xu hướng, bạn có thể phát triển các món đồ ăn và nước uống độc đáo và ngon miệng. Điều này có thể bao gồm sáng tạo các biến thể của các món đã có hoặc thiết kế những món hoàn toàn mới.

=>>>Xem thêm: Cách quảng cáo thuốc giảm cân và 30 mẫu content thu hút khách hàng

Trên đây là tất tần tật kinh nghiệm bán đồ uống, ăn vặt  “một vốn chín lời”. Với những kinh nghiệm trên, hy vọng bạn sẽ có được phần nào kiến thức để tự tin kinh doanh quán ăn của mình.