Đánh giá bài viết post

Bạn có biết rằng nhiều quán nhậu, beer club đã phải đóng cửa vì họ không triển khai các chiến lược tiếp thị hợp lý cho doanh nghiệp của họ? Khi kinh doanh trong ngành F&B, cạnh tranh luôn khốc liệt và không bao giờ dễ dàng. Áp dụng một chiến lược tiếp thị đúng đối tượng mục tiêu và khai thác hiệu quả nhu cầu của họ sẽ giúp quán bar, quán nhậu, beer club của bạn cạnh tranh mạnh mẽ hơn so với các đối thủ.

Vậy, làm thế nào để triển khai một chiến lược marketing quán nhậu? Thực hiện chương trình tiếp thị nào mang lại hiệu quả? Trong bài viết dưới đây, Simple Page sẽ chia sẻ ngay đến bạn mẫu kế hoạch marketing quán nhậu chi tiết hiệu quả nhất 2023.

Tại sao kinh doanh quán nhậu cần triển khai Marketing?

Xã hội ngày càng phát triển, đời sống con người cũng được nâng cao, và điều này kéo theo việc tăng cường nhu cầu giải trí. Do đó, không ngạc nhiên khi nhiều quán nhậu mọc lên như nấm.

Để nâng cao sự cạnh tranh so với đối thủ, phát triển thương hiệu và quảng bá sản phẩm là rất cần thiết. Khi bạn triển khai một chiến lược tiếp thị và quảng bá thương hiệu một cách hiệu quả, bạn sẽ thu được nhiều lợi ích, bao gồm:

Nhận diện thương hiệu: Để để lại dấu ấn về quán nhậu của bạn trong tâm trí khách hàng.
Xác định đúng nhóm đối tượng khách hàng cần quan tâm.
Tạo sự kích thích và tò mò trong khách hàng.
Cung cấp thông tin về sản phẩm và quán nhậu của bạn.
Tăng khả năng giữ chân khách hàng.
Tăng doanh thu và lợi nhuận.

Vậy để triển khai một chiến lược Marketing hiệu quả, bạn cần thực hiện những bước nào? Trong phần tiếp theo, Simple Page sẽ chia sẻ với bạn.

Mẫu kế hoạch marketing quán nhậu hiệu quả nhất 2023

1. Nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh

Nghiên cứu thị trường luôn là một bước quan trọng trước khi triển khai chiến dịch tiếp thị. Tuy nhiên, đây thường là bước mà nhiều chủ doanh nghiệp quán nhậu, beer club thường bỏ qua do sự phức tạp và đòi hỏi thời gian, công sức, và chi phí.

Một phần của sự thất bại trong việc triển khai chiến dịch tiếp thị có thể là do không chú trọng đến bước nghiên cứu thị trường và phân tích đối thủ cạnh tranh. Điều này dẫn đến việc triển khai chiến dịch tiếp thị sai thời điểm, đối tượng mục tiêu không đúng, và không kích thích được nhu cầu mua sắm của khách hàng. Ngoài ra, còn không nắm bắt được xu hướng thị trường và không xác định được điểm mạnh và điểm yếu của quán.

Để thực hiện bước nghiên cứu thị trường và phân tích đối thủ một cách đầy đủ và chính xác, bạn cần trả lời một số câu hỏi quan trọng sau:

Xu hướng kinh doanh quán nhậu đang thay đổi như thế nào?
Những yếu tố nào đang tác động lên thị trường?
Có những nhu cầu hoặc phân khúc thị trường nào chưa được đáp ứng?
Đối thủ cạnh tranh chính của bạn là ai?
Điểm mạnh và điểm yếu của đối thủ là gì?
Đối thủ đã triển khai chiến dịch tiếp thị như thế nào?
Tại sao một quán đông khách trong khi quán khác lại chỉ có vài người?
Quán của bạn có những lợi thế cạnh tranh nào?

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau để nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh, bao gồm việc tìm kiếm thông tin từ các nguồn thứ cấp (bao gồm báo chí, truyền thông xã hội), thực hiện cuộc phỏng vấn và khảo sát thị trường hoặc trực tiếp trải nghiệm các quán cạnh tranh ở khu vực xung quanh.

2. Xác định đúng đối tượng khách hàng

Bước tiếp theo quan trọng là xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu của quán, bao gồm những ai? Để hiểu rõ hơn về chân dung khách hàng mục tiêu, bạn cần trả lời các câu hỏi như khách hàng mục tiêu của bạn là ai? Họ có sở thích gì? Họ mong đợi điều gì từ menu? Họ mong muốn không gian quán như thế nào? Việc này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nhu cầu và hành vi mua sắm của khách hàng.

Khi bạn đã có cái nhìn rõ ràng về đối tượng khách hàng của mình, bạn sẽ có cơ hội triển khai các hoạt động tiếp thị tương ứng, thu hút nhanh chóng khách hàng, và tăng doanh thu cho quán của mình.

3. Phân tích SWOT – yếu tố quan trọng trong mẫu kế hoạch marketing quán nhậu

Phân tích SWOT là một công cụ phân tích kinh doanh giúp doanh nghiệp xác định các điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, và thách thức của mình. Phân tích SWOT là một yếu tố quan trọng trong mẫu kế hoạch marketing quán nhậu vì nó giúp doanh nghiệp hiểu rõ về tình hình hiện tại và xác định các yếu tố cần được tập trung để xây dựng chiến lược marketing hiệu quả.

Điểm mạnh (Strengths): Đây là những yếu tố mà doanh nghiệp làm tốt hơn so với đối thủ cạnh tranh. Điểm mạnh có thể bao gồm:

Thương hiệu mạnh
Sản phẩm và dịch vụ chất lượng
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
Vị trí thuận lợi
Chính sách giá cạnh tranh

Điểm yếu (Weaknesses): Đây là những yếu tố mà doanh nghiệp cần cải thiện. Điểm yếu có thể bao gồm:

Chi phí cao
Dịch vụ chăm sóc khách hàng chưa tốt
Kênh phân phối hạn chế
Thị phần nhỏ
Sự cạnh tranh gay gắt

Cơ hội (Opportunities): Đây là những yếu tố bên ngoài có thể mang lại lợi ích cho doanh nghiệp. Cơ hội có thể bao gồm:

Tăng trưởng của thị trường nhậu
Thay đổi lối sống của người tiêu dùng
Sự phát triển của công nghệ
Xu hướng mới về nhậu

Thách thức (Threats): Đây là những yếu tố bên ngoài có thể gây hại cho doanh nghiệp. Thách thức có thể bao gồm:

Sự cạnh tranh gay gắt
Thay đổi sở thích của người tiêu dùng
Sự phát triển của các sản phẩm thay thế
Sự thay đổi chính sách pháp luật

4. Xây dựng mục tiêu marketing cụ thể

Mỗi kế hoạch tiếp thị cần kết nối chặt chẽ với các mục tiêu cụ thể. Có mục tiêu, bạn sẽ điều hướng hoạt động tiếp thị của mình theo đúng hướng, cũng như dễ dàng điều chỉnh và đánh giá hiệu suất. Vì vậy, khi bạn lên kế hoạch tiếp thị cho quán nhậu, hãy xác định rõ các mục tiêu.

Các mục tiêu tiếp thị cho quán nhậu, câu lạc bộ bia, và các cơ sở vũ trường có thể bao gồm thu hút khách hàng mới, tăng tỷ lệ khách quay trở lại, xây dựng thương hiệu, và gia tăng doanh số bán hàng. Với mỗi giai đoạn phát triển của quán nhậu, bạn cần xác định các mục tiêu khác nhau và tập trung vào một mục tiêu cụ thể tại mỗi thời điểm để đạt được hiệu suất tốt nhất.

Mỗi mục tiêu sẽ hướng dẫn cho các hoạt động tiếp thị tiếp theo của bạn. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng các mục tiêu bạn đề ra tuân theo nguyên tắc SMART: Cụ thể và rõ ràng, có thể đo lường, có thể đạt được, thực tế, và có khung thời gian xác định.

5. Lựa chọn đúng thông điệp Marketing

Để truyền đạt các giá trị của quán café đến đối tượng khách hàng mục tiêu, bạn cần một thông điệp tiếp thị mạnh mẽ và đặc biệt, có khả năng gợi nhớ trong lòng khách hàng. Thông điệp này không chỉ thể hiện tiềm năng của quán mà còn phải mang đến cho khách hàng lý do tại sao họ nên lựa chọn bạn, biến họ từ khách hàng tiềm năng thành khách hàng trung thành. Tùy thuộc vào mục tiêu tiếp thị, bạn cần chọn một thông điệp phù hợp và ấn tượng với khách hàng.

Một thông điệp tiếp thị hiệu quả cho quán nhậu cần dựa trên hai yếu tố chính:

Thứ nhất, thông điệp phải ngắn gọn và tập trung vào điểm chính, truyền đạt giá trị của quán mà khách hàng mong muốn.
Thứ hai, thông điệp tiếp thị cần phải được hỗ trợ bởi tất cả tài nguyên của quán, từ trực tuyến đến ngoại trời.

Chủ quán cần đảm bảo rằng thông điệp được thống nhất trên mạng xã hội và thông điệp được truyền đạt bởi nhân viên trực tiếp đến khách hàng.

Ngoài ra, để thông điệp trở nên hấp dẫn và thuyết phục hơn đối với khách hàng, bạn cũng cần xem xét những yếu tố sau:

Nhấn mạnh hoặc kích thích những nhu cầu tiềm ẩn của khách hàng.
Thể hiện triển vọng của quán đối với vấn đề đó.
Chứng minh rằng vấn đề này quan trọng và cần được giải quyết ngay lập tức, không thể trì hoãn.
Đưa ra lý do tại sao quán của bạn là lựa chọn duy nhất để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Tôn vinh lợi ích mà khách hàng sẽ nhận được khi sử dụng dịch vụ của quán.

6. Tùy chọn nền tảng truyền thông

Kênh truyền thông hay phương tiện truyền thông là công cụ quan trọng giúp bạn lan tỏa thông điệp tiếp thị của quán đến đúng đối tượng khách hàng. Sự hiệu quả của thông điệp, khả năng tiếp cận khách hàng mục tiêu, và cách bạn sử dụng nguồn lực tiền tệ trong tiếp thị đều phụ thuộc vào việc bạn chọn lựa kênh truyền thông phù hợp.

Điều quan trọng là bạn cần hiểu rõ rằng khách hàng của bạn thường thường xuất hiện ở những kênh truyền thông nào. Điều nào làm cho việc quảng cáo trên các kênh này hiệu quả nhất và có chi phí thấp nhất?

Có nhiều phương tiện truyền thông mà bạn có thể sử dụng để tiếp cận đối tượng khách hàng mục tiêu cho quán nhậu:

Tổ chức Offline: Bao gồm việc phát tờ rơi, treo băng rôn, và gắn poster xung quanh khu vực kinh doanh của bạn. Cũng có thể tổ chức các sự kiện roadshow để thu hút khách hàng.
Tổ chức Online: Đây bao gồm chạy quảng cáo trên trang web của quán cũng như trên các mạng xã hội như Facebook, Instagram, LinkedIn, v.v. Bạn có thể giới thiệu sản phẩm, dịch vụ và thông tin về quán thông qua các người nổi tiếng trên mạng, người kiểm tra đồ ăn hoặc trang web chuyên về đánh giá ẩm thực.

Dù bạn sử dụng kênh truyền thông nào, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng kênh đó phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn. Bạn không nên tiêu tiền quảng cáo trên Facebook nếu đối tượng mục tiêu của bạn là những người thượng lưu và bận rộn.

Xem thêm: Cách quảng cáo quán nhậu thu lợi nhuận lớn

7. Dự toán ngân sách

Lựa chọn mục tiêu marketing cố định giúp bạn xây dựng một kế hoạch chi tiêu hợp lý cho hoạt động tiếp thị của quán nhậu của bạn.

Đầu tiên, bạn cần thực hiện ước tính ngân sách và sau đó dựa vào tình hình kinh doanh thực tế của quán để xác định một con số chi tiêu cụ thể cho kế hoạch tiếp thị.

Trong bản dự toán ngân sách tiếp thị của quán nhậu, bạn nên bao gồm các mục sau: Tổng ngân sách dành cho tiếp thị, phân bổ ngân sách cho từng kênh truyền thông cụ thể, và cũng cần xem xét các khoản dự phòng khác.

Hiện nay, chi phí tiếp thị cho quán nhậu thường chiếm khoảng 7 – 10% tổng chi phí đầu tư, và trong giai đoạn cần đẩy mạnh tiếp thị, con số này có thể tăng lên khoảng 15%.

Ngoài các vấn đề trên, việc dự toán ngân sách cần phải phù hợp với mục tiêu tiếp thị của bạn. Bạn cần xác định cần bao nhiêu ngân sách để đạt được mục tiêu của mình. Nếu tài chính của bạn không cho phép, bạn sẽ cần xem xét điều chỉnh lại mục tiêu của bạn để phù hợp với ngân sách có sẵn.

8. Kế hoạch đo lường hiệu quả marketing

Để đảm bảo rằng hoạt động tiếp thị đang đạt được hiệu quả, bạn cần thiết lập các phương pháp đo lường sau khi triển khai kế hoạch tiếp thị cho quán nhậu.

Khi lập kế hoạch tiếp thị, bạn cần định rõ từng hoạt động và từng kênh truyền thông sẽ được đo lường và đánh giá hiệu quả bằng cách nào.

Trong quá trình thực hiện kế hoạch, bạn cần thường xuyên theo dõi thông qua các phương pháp đo lường, điều này sẽ mang lại cho bạn cái nhìn rõ ràng về việc hoạt động tiếp thị nào đang hiệu quả, kênh truyền thông nào đang đạt được sự tiếp cận tốt với khách hàng. Từ đó, bạn có thể điều chỉnh hoạt động tiếp thị để phù hợp với mục tiêu kinh doanh của quán.

Các cách bạn có thể sử dụng để đo lường sự thành công của chiến dịch tiếp thị bao gồm:

Tạo khảo sát để xem xem khách hàng có hài lòng với dịch vụ và sản phẩm hay không.
Theo dõi tỷ trọng doanh số bán hàng, doanh thu, đại lý, kênh phân phối và số lượng khách hàng.
Tính toán lợi nhuận đạt được so với chi phí tiếp thị cho từng kênh và chiến dịch cụ thể.
Đánh giá hiệu quả hoạt động của nhân viên bán hàng.
Đo lường hiệu quả qua mạng xã hội, bao gồm lượng tương tác, lượt chia sẻ nội dung, và mức độ nhận diện thương hiệu.